Qué hace el ayuno a nuestro cerebro

Un neurocientífico nos revela a todos los secretos de detrás del ayuno.

Probablemente más de una vez hayas escuchado que no desayunar es algo dañino para tu salud y tu cerebro, sobre todo de pequeño, pero aún no te has dado el tiempo de investigarlo en profundidad. Pues... ¡PROBLEMA RESUELTO! Ésta es la visión de un reconocido neurocientífico llamado Mark Mattson, quien hoy en día es el Jefe del Laboratorio de Neurociencia en el Instituto Nacional de Envejecimiento que nos cuenta acerca de  las bondades de ayunar y los beneficios que trae a tu cerebro. 

Para comenzar, no se trata sólo de saltarte el desayuno, sino que detrás del ayuno intermitente que propone el neurocientífico en realidad lo que se hace es reducir considerablemente la ingesta de calorías durante unos días de la semana. Una buena forma de hacerlo es siguiendo el plan de 5:2, donde reduces tus alimentos a un cuarto de tu ingesta calórica normal ( alrededor de 500 calorías mujeres y 600 calorías hombres) durante dos días a la semana, eso sí, no deben ser seguidos ya que entonces puede ser malo para la salud, por ejemplo debería ser un martes y un jueves en los cuales además tomas bastante agua y té, mientras que los otros 5 días a la semana comes de forma normal.

"Ayunar te ayuda a reducir la velocidad de acumulación anormal de amiloide o la degeneración o la degeneración de las neuronas de dopamina en el mielanoma del Alzheimer y del Parkinson reduciendo el consumo de energía."

-Mark Mattson-

Además destaquemos el hecho de que ayuda a reducir las posibilidades de padecer Alzheimer y Parkinson, Mattson destaca que el ayuno reduce la inflamanción, reduce el estrés oxidativo en los sistemas de órganos de todo el cuerpo, retrasa el padecimiento de enfermedades crónicas relacionadas al envejecimiento y que tu metabolismo energético cambia iniciándose la quema de grasas. Pero además se ha comprobado que ayunar aumenta la función cognitiva y aumenta la habilidad de nuestras neuronas de formar y mantener una conexión entre ellas y así mejorar la capacidad de aprendizaje y memoria.

"El ayuno intermitente mejora la habilidad de las células nerviosas para reparar el ADN"

-Mark Mattson-

Mattson es uno de los mejores investigadores en el área de mecanismos celulares y moleculares relacionados a diversos desórdenes neurodegenerativos como el Parkinson y el Alzheimer, se ha dedicado a investigar los efectos del ayuno y ha publicado una serie de investigadores en las que señala que ayunar representa un desafío para nuestro cerebro, y que el cerebro responde adaptando las respuestas al estrés lo que ayuda al cerebro a lidiar mejor con él, de la misma forma en la que lo hace la práctica periódica de ejercicio.

"Desafía a tu cerebro ya sea el ayuno intermitente o el ejercicio vigoroso... es un desafío cognitivo. Cuando esto ocurre los neurocircuitos se activan, los niveles de factores neuro-trópicos aumentan, esto promueve el crecimiento de las neuronas y al formación y fortalecimiento de sinápsis"

-Mark Mattson-

Y... ahora, ¿ por qué nombramos a las farmacéuticas? Mark Mattson lo explica perfectamente:

"¿Por qué en la dieta normal hay tres comidas más snacks? no es porque sea el patrón de alimentación más saludable, ahora,  eso es mi opinión pero creo que hay bastante evidencia que lo apoye. Hay mucha presión para seguir ese patrón de alimentación, hay mucho dinero involucrado. La industria de los alimentos...¿ hará dinero si es que muchos se saltan el desayuno como yo lo hice hoy? No, van a perder dinero. Si las personas comienzan a ayunar intermitentemente, a hacer ejercicio regularmente y son muy saludables, ¿ harán dinero con más personas saludables?"

-Mark Mattson-

Ahora, en mi opinión después de todo el estudio de Mark Mattson, yo lo he comprobado, me he levantado y hasta el medio día no he comido nada y si que es verdad que el estrés que mi cuerpo aguanta día a día a disminuido. Esto es cuestión de hacerlo dos veces por semana solamente, e incluso si llegas a aguantar 3-4 días y no pasaría nada, ayuda a la pérdida de peso, al aguante, al estrés y a mil cosas más como ya he dicho antes. Entonces... ¿ por qué no hemos empezado ya todo el mundo a hacerlo? Espero una opinión vuestra.